Il Gluten Free

Dalla parte del consumatore

gluten freeIl GLUTEN FREE è una fascia che riveste un ruolo molto importante nel settore alimentare.
A tal proposito, la ditta Penna, da sempre all’avanguardia nel campo della ricerca, ha deciso di essere una promotrice dei prodotti senza glutine, cetificandosi nella lavorazione di materie prime decontaminate.
Domenico infatti, ha seguito personalmente il corso per alimentaristi inerente il settore della lavorazione del senza glutine, ottenendo il riconoscimento dell’AIC (Associazione Italiana Celiachia) e inserendosi nel disciplinare ivi assegnato.

Inoltre, al fine di garantire una costante efficienza nella filiera produttiva, l ’azienda ha stilato un apposito programma di sterilizzazione dell’ ambiente, nonché una serie di parametri da seguire durante i processi di lavorazione.

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